Étape 1

• Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7)

Étape 2

• Coupez le dessus de la tomate et retirez délicatement l'intérieur, en veillant à ne pas couper la coque de la tomate.

• Réservez et hachez l'intérieur de la tomate pour l'ajouter plus tard à la recette.

• Placez les tomates, côté creux vers le bas, sur une serviette en papier pour aider à égoutter une partie du liquide pendant que vous faites cuire les autres ingrédients.

Étape 3

• Cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes puis les écraser à la fourchette.

• Incorporez le fromage frais, l’ail et fines herbes, les carottes et l'œuf entier. Ajoutez le chou frisé et les tomates hachées réservées.

• Salez, poivrez, ajoutez le persil haché et farcir les tomates avec la préparation aux pommes de terre.

Étape 4

• Disposez les tomates dans un plat à gratin et versez le mélange dans chaque tomate, arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettre dans votre four pendant 35 minutes.